પ્રોવેન્સમાં ઉદ્ભવતી એક સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ ચટણી ટેપેનેડ છે. પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, માંસ, શાકભાજી અને ચીઝની વાનગીઓ સાથે માટે ઉત્તમ, પણ બ્રુશેટા અને કેનાપેસ પર એપેટાઇઝર તરીકે પણ. તે જ સમયે મજબૂત છતાં નાજુક સ્વાદ સાથેનો મસાલો. મૂળભૂત ઘટકો તેલમાં કાળા ઓલિવ, કેપર્સ અને એન્કોવીઝ છે જે પહેલા છરી વડે બારીક કાપવામાં આવે છે અને પછી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. પરિણામ એ સુગંધિત પેસ્ટ છે જે ખૂબ સરસ નથી.તે સસ્તું છે છતાં પણ એક વાસ્તવિક દારૂનું ટ્રીટ છે.જો તમે માર્સેલીમાં સંભારણું અથવા ભેટ તરીકે ખરીદવા માટે કંઈક શોધી રહ્યાં છો, તો ટેપેનેડ એક સંપૂર્ણ પસંદગી છે. તે નાનું છે, પ્રીપેકેજ કરેલું છે અને ખોલ્યું નથી, જે તેને પરિવહન માટે અને પછી ઘરે એકવાર ભેટ તરીકે આપવા માટે આદર્શ બનાવે છે.
