આ કોટ દ ન્યૂટ્સ, જ્યાં શહેર Dijon સ્થિત થયેલ છે, તમે શ્વાસ કરી શકો છો દરેક ખૂણે "Savoir-vivre" લાક્ષણિક બર્ગન્ડીનો દારૂ અને તે અહીં છે, ઉત્તર-પૂર્વ પ્રદેશ છે, કે જે શ્રેષ્ઠ રેડ્સ ઉત્પન્ન થાય છે. ઉત્તર પ્રદેશ, વચ્ચે Dijon અને Corgoloin, વેલા અનુસરો જેવા એક બીજા કલા કામ પર જમીન એક સ્ટ્રીપ વિશે વીસ કિમી લાંબી અને સાંકડી સુધી 200-300 એમ વિસ્તરે છે કે માં વિભાગ કોટ ડી ' ઓર, માટે જાણીતા પ્રસિદ્ધ બર્ગન્ડીનો દારૂ ચૂનાના ખાણ છે: તે અહીં છે કે આ મહાન બર્ગન્ડીનો દારૂ લાલ વાઇન જન્મે છે. આ સાધુઓ જે વસવાટ આ વિસ્તારોમાં શોધ્યું તેના પ્રચંડ સંભવિત પહેલેથી જ દસમી સદીમાં, ત્યારે તેઓ વર્ગીકૃત વિસ્તાર ટ્રેસીંગ દ્વારા તેની સીમાઓ, સોંપણી પ્લોટ વર્તમાન નામો અને dotting આ સંવેદનાત્મક લક્ષણો વિવિધ વાઇન નિર્માણ કર્યું છે અહીં. પુરાવા તરીકે ભૂતકાળમાં, ત્યાં હજુ પણ અસંખ્ય "Clos", વાઇનયાર્ડ આ આશ્રમો સંપૂર્ણપણે દિવાલો દ્વારા ઘેરાયેલો. આ કોટ દ ન્યૂટ્સ વિભાજિત થાય છે 33 પાર્સલ, તે સહિત Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, ન્યૂટ્સ-Saint-Georges, Vougeot અને Vosne-Romanée. આ પ્રદેશ પણ સમાવેશ થાય છે વધારાની લાંબા વેલા ના Romanée-કોન્ટી, દ લા Tâche અને લા Romanée, નાના AOC વિસ્તાર ઉત્પાદન સાથે વિશ્વમાં તેના 8000 ચોરસ મીટર, તેમજ પ્રીમિયર Cru અને ગ્રાન્ડ Cru. પ્રદેશ દ્વારા પ્રભુત્વ છે જુરાસિક જળકૃત ખડક છે, કે જે સુયોજિત અંશતઃ પર ગ્રેનાઈટ અને gneiss કાંપ, જેના મૂળ પાછા તારીખો વિશે 250 મિલિયન વર્ષ પહેલાં. આ કોટ દ ન્યૂટ્સ તક આપે છે માટે આદર્શ પરિસ્થિતિઓ વાવેતર Pinot નોઇર આપવામાં આવે છે તેના ચૂનેદાર જમીન, સમૃદ્ધ હાડપિંજર અને ખાસ કરીને પ્રવેશ્ય કરવાનો, ગરમ વસંત માં કરતાં વધુ ઝડપથી માટી જમીન. આ શા ચોક્કસપણે દંડ પ્રીમિયર Cru અને ગ્રાન્ડ Cru વેલા વધવા બાજુઓ પર આ હિલ, જ્યારે સરળ ગુણો પુખ્ત ડાઉનસ્ટ્રીમ. આ જથ્થો સફેદ Chardonnay વાઇન ઉત્પન્ન કોટ દ ન્યૂટ્સ મામૂલી છે, અને Pinot નોઇર માસ્ટર છે.
