"સ્ટીક ફિશ" (આ સ્ટોકફિશ શબ્દનો શાબ્દિક અનુવાદ છે), તેના મીઠું ચડાવેલું ચલ તરીકે ઓળખાય છે, જેને બકાલા કહેવામાં આવે છે તે ઇટાલીમાં સૌથી વધુ પ્રિય ઉત્પાદનોમાંનું એક છે.સ્ટોકફિશ અને કોડની પ્રક્રિયાના ઐતિહાસિક મૂળની ઓળખ સામાન્ય રીતે 1500 ના દાયકાના અંત અને પછીની સદીની શરૂઆત વચ્ચે થાય છે. બીજી બાજુ, વધુ અનિશ્ચિત એ કારણોની ઓળખ છે કે જેના કારણે વેસુવિયસ વિસ્તારમાં આ પ્રક્રિયાને ચોક્કસ રીતે શોધી કાઢવામાં આવી હતી જે સેબેટો નદીના નજીકના સ્ત્રોતોની હાજરી સાથે જોડાયેલ હોવાનું માનવામાં આવે છે, જે પાણીની પ્રક્રિયા માટે જરૂરી છે. આયાતી કાચો માલ: કોડ.કેટલાક વિદ્વાનોના મતે, આજ્ઞા પર માંસ ખાવાના ત્યાગને લગતા, વિરોધી સુધારણાના ચર્ચના પ્રિસ્ક્રિપ્શનોના પરિણામે, સ્થાનિક ઓફરની અપૂર્ણતા સાથે, માછલીની માંગમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો થવાનું કારણ ઓળખવું જોઈએ. દિવસ. આ ધારણાને મે મહિનામાં ઇસ્ટર પછીના પ્રથમ શનિવારથી સોમ્મા વેસુવિઆનામાં યોજાતા પહાડી તહેવારોની ઉજવણી દરમિયાન માંસ ખાવા પરના પ્રતિબંધ દ્વારા સમર્થન મળી શકે છે અને જ્યાં ઉજવણી દરમિયાન ખાવામાં આવતા ભોજન સમારંભોમાં સ્ટોકફિશ અને કૉડ મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.
