ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਰਾਣੀ, ਕੇਸਰ, ਅੰਬ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਰੰਗ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਗੁਜਰਾਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੇਸਰ ਅੰਬ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਮੜੀ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਨਾਲ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਕੇਸਰ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਮੀਰ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਮੇਲ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਸ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੇਸਰ ਅੰਬ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੰਗ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਸਮੂਦੀ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਚਟਨੀ। ਕੇਸਰ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅੰਬ ਦੇ ਗੁੱਦੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅੰਬਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਕੇਸਰ ਅੰਬਾਂ ਨੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ (ਜੀਆਈ) ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਮੂਲ ਅਤੇ ਉਸ ਖੇਤਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
