ਕੁਝ ਲਈ, ਜੋ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਨੂੰ ਕੋਮਲ Ascolana ਜੈਤੂਨ, ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਝੋਟੇ, ਟੱਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਲਈਆ ਇੱਕ ਮੀਟ-ਅਧਾਰਿਤ ਆਟੇ (ਬੀਫ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ) ਪਕਾਏ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੇਲ, ਸੈਲਰੀ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਅੰਡੇ, nutmeg ਅਤੇ Parmesan: ਇਸ ਨੂੰ stuffing ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਕੋਰ. ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਹਨ, ਫਿਰ ਡਬਲਰੋਟੀ ਅਤੇ ਤਲੇ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤੇਲ. ਚੰਗਾ ਸਕੀਏ ਦੇ ascolane ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ ਸਜ਼ਾ ਮੀਟਰ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਰੈਸਟੋਰਟ ਅਤੇ ਨੇਮ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ. ਵਰਗੇ cherries ਇੱਕ ਕੱਢੀ ਹੈ, ਹੋਰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੀ passerina (ਮੂਲ grape) ਚਮਕਦਾ ਮੈਅ. ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ cremini (ਕਿਊਬ ਦੇ ਠੋਸ ਕਸਟਰਡ), ਲੇਲੇ chops, ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ artichokes, ਉਹ ਫਾਰਮ ਦੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਸਾਰੇ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿੱਚ piceno, ਜ ਤਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ Ascolana.
