17 শতক থেকে Spilamberto ঐতিহ্যের সাধারণ, তারা প্রকৃতপক্ষে তাদের সূক্ষ্ম স্বাদ এবং চরিত্রগত কোমলতার জন্য পরিচিত। বেসিক রেসিপিতে রয়েছে মিষ্টি এবং তেতো বাদাম চিনি মেশানো এবং ডিমের সাদা অংশ; রান্না চুলায় সঞ্চালিত হয়। এই সূত্রের বৈচিত্রগুলি স্বাভাবিকভাবেই অসীম, এতটাই যে শহরের প্রায় প্রতিটি পরিবার তার নিজস্ব রেসিপি ব্যবহার করে, উপাদানগুলির অনুপাত, স্বাদের কোনো যোগ, রান্নার সময় এবং তাপমাত্রা ইত্যাদি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। 19 শতকের মাঝামাঝি দিকে আমেরেটি পারিবারিক বৃত্ত ছেড়ে চলে যায় এবং গোল্ডোনি পরিবার দ্বারা বাজারজাত করা শুরু হয়, সেই ক্যাফে গোল্ডোনীর মালিক যেটি বর্তমান করসো উমবার্তো I এবং ভায়া সান্ট'আড্রিয়ানোর মধ্যবর্তী কোণে অবস্থিত ছিল।
