অনুসরণ করুন অনুসরণ করা কর্মসমূহ: অনুসরণ না করা অবরুদ্ধ অবরোধ মুক্ত মুলতুবি বাতিল এই আদর্শ পনির উত্পাদন এছাড়াও কাম্পানিয়া অন্য অংশ হিসাবে ভাল হিসাবে দক্ষিণ লাসিও মধ্যে সঞ্চালিত হয়, আলতা পিগিয়া মধ্যে পৌরসভা এবং ভেনিস ঝরান মধ্যে. মজারেলা, ইতালিয়ান ভূমধ্যসাগরীয় বাফেলো, সম্ভবত স্থানীয়, অন্য কোন মহাজাতি মহিষ থেকে আলাদা একটি ডিএনএ উপস্থিতি প্রমাণ হবে হিসাবে একটি গবাদি হয়. এই এশিয়া থেকে মূলত এটা চাই যারা ঐতিহ্য সঙ্গে বৈপরীত্য, আরো ব্যাপক বিল্ড, গাঢ় রং এবং ছোট চুল সঙ্গে, জলা এলাকায় বাস করতে ব্যবহৃত, যা তাদের ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য কাদা পাতার নিচের অংশে রোল এবং অত্যধিক সৌর উদ্ভাস বিরুদ্ধে রক্ষা. মজারেলা জন্ম সম্পর্কে অনুমানের ভিন্ন, কিন্তু তারা সব মধ্যযুগ মধ্যে স্থাপন করা হয়. মজারেলা আভারসানা সম্পর্কে আলোচনা সাম্প্রতিক এবং পঞ্চদশ শতাব্দীর শুরুতে ফিরে তারিখগুলি যে প্রথম অফিসিয়াল নথি. শব্দটি মজারেলা কাটিয়া অপারেশন নাম পৃথক টুকরা করে মালকড়ি আলাদা সঞ্চালিত থেকে আসে. এটা প্রায়ই পণ্য সূক্ষ্ম খাদ্য ও স্বাদ গুণাবলী সম্মান, ভূমধ্য রান্না রানী বলা হয়, কিন্তু টেবিলের সাদা স্বর্ণ বা মুক্তা হয়. মজারেলা দ্বিখলা ক্যাম্পানা ডি বা.p. এটি একটি পনির এর কর্তিত মালকড়ি স্প্রিংস থেকে প্রাপ্ত পুরো দুধ এর buffalo; স্পেসিফিকেশন অন্তর্ভুক্ত DPR 28/9/1979 উপলব্ধ উৎপাদনের জন্য মজারেলা দ্বি bufala, একচেটিয়া ব্যবহারের মহিষ দুধ.এই ভাবে, এটা বাদ ব্যবহার, এমনকি আংশিক এবং গরুর দুধ, অন্যথায় পনির হতে পারে, নামে, "বাফেলো," এবং গরুর দুধ অগত্যা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত মধ্যে উপাদানের উৎপাদন.এই ক্ষেত্রে, প্রথম, আমরা মনোযোগ দিতে হবে, নাম: শুধুমাত্র পণ্য বিক্রয়ের জন্য বাক্যে কথন পূর্ণ "মজারেলা দ্বি bufala campana" মূল এক, যখন পণ্য বিক্রি "হিসাবে মজারেলা দ্বি bufala" উত্পাদিত হয়, অন্য কোন অংশ, ইতালি থেকে মহিষের দুধ থেকে খামার অবস্থিত অন্যান্য এলাকায় সরাইয়া থেকে যে এক সুরক্ষিত হয়. এখনো, পণ্য "মহিষ দুধ দিয়ে মজারেলা" হিসাবে বিক্রি সবসময় নানারকম অনুপাত গরুর দুধ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়.একটি আলোর উৎস উপলব্ধ থাকার মজারেলা রঙ মান্য: এটি একটি মুক্তাপূর্ণ সাদা, চীনামাটির বাসন স্থাপিত হবে. সারফেস: মসৃণ ও চকচকে ভূত্বক: খুব পাতলা (একটি মিলিমিটার কম).এবং দৃঢ়তা বৈশিষ্ট্য চিবানো সময় অনুভূত হয়. এই ক্ষেত্রে, মনোযোগ মালকড়ি স্থিতিস্থাপকতা এবং কঠোরতা দেওয়া উচিত. ঐক্য পরে আরো অনুরাগী, উৎপাদনের পর প্রথম 8 - 10 ঘন্টার মধ্যে সামান্য ইলাস্টিক হয়.
