হয় একটি তাজা পনির পূর্ণতা শিকার, বা মিহি এবং তার উত্পাদনের জন্য ব্যবহার করে ছাগল এর পুরো কাঁচা দুধ, ভেড়া ও গো, উত্পাদন এলাকা থেকে একচেটিয়াভাবে আসছে. উত্স বর্তমান পণ্য অনুরূপ একটি পনির উত্পাদিত যারা সেল্ট ফিরে যান. রোমীয় পনির আবির্ভাব সঙ্গে নাম "রুবেলা"গ্রহণ. কিন্তু গুরুত্ব "Robiola" হাইলাইট ছিল, একটি পাণ্ডুলিপি of 1899 মধ্যে ঐতিহাসিক খবর, রাজনৈতিক স্বার্থ: এ পৌরসভা থেকে Roccaverano অনুষ্ঠিত হয় পাঁচ বার্ষিক মেলা, যা সময়, "চমৎকার robiole চিজ"বিক্রি হয়, রপ্তানির জন্য. ডিম্বাশয়-ছাগল এবং গরু খাওয়ানোর এছাড়াও গোচারণ প্রাণী এবং সবুজ পশুখাদ্য এবং / অথবা সংরক্ষিত যে উন্মাদনা এবং তৃণভূমি থেকে প্রাপ্ত-অনেক সুগন্ধি এবং ঔষধি গাছ সমৃদ্ধ চারণভূমি দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়. এই স্বতঃস্ফূর্ত প্রজাতি আজ বা অন্যথায় সক্ষম হচ্ছে বিশেষ গুণাবলী গঠন করে যে একটি উচ্চ মানের খাদ্য জন্য গরু, ভেড়া ও ছাগল হিসাবে ভাল হিসাবে গরু, এবং যে সঙ্গে বিভিন্ন scents এবং aromas দিতে "Robiola এর Roccaverano" একটি সুবাস যে আলাদা তা থেকে অন্য কোনো পনির. পণ্য, টক উপর নির্ভর করে, খরচ জন্য মুক্তি ধরনের তাজা, মিহি বা পাকা এবং শুকনো মধ্যে হয়.
