"ফুরিসি" হ ' ল যারা বাইরে আছেন, ট্রান্সহুম্যান্ট ব্রিডাররা যারা খোলা বাতাসে রয়েছেন, যা ট্রান্সহুম্যান্স অঞ্চলে বিস্তৃত এই থালাটির নামের সাথে মিলিত হয়, অ্যাভেলিনো প্রদেশের আলতা ভ্যালে দেল ক্যালোর প্যানসোটো তাই দরিদ্র তবে যথেষ্ট পরিমাণে খাবারের অংশ; এটি প্রথাগতভাবে ট্রান্সহুম্যান্ট ব্রিডারদের দ্বারা খাওয়া একমাত্র থালা; এটিতে বাসি রুটি রয়েছে যা "কলারুলো" তে রান্না করা হয়, একটি সসপ্যান যাতে শালগম শীর্ষ বা অন্যান্য শাকসবজি, যেমন অ্যাস্পারাগাস, চিকোরি টপস, ভিটালবা এবং / অথবা আলু ফোঁড়াতে আনা হয় এই স্যুপ রুটি এবং বিভিন্ন শাকসব্জী (টপস) রান্না করার পরে, সমস্ত জল মুছে ফেলা হয় এবং একটি পৃথক পাত্রে, প্রচুর পরিমাণে তেল, রসুন বড় টুকরো এবং পুরো গরম মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয় যা ফুটন্ত. ে লে দেওয়া হয়, বেশ কয়েকবার, রুটি এবং শাকসব্জির মিশ্রণে একটি নিখুঁত প্রবেশের অনুমতি দেয়
