চাল এর Po ডেল্টা PGI বোঝায় পণ্য থেকে প্রাপ্ত খাদ্যশস্য একাত্মতার প্রজাতির Oryza sativa এল, উপজাতি Japonica, মিহি, গ্রুপ, মধ্যে বৈচিত্র্যের: Carnaroli, Volano, Baldo এবং Arborio. মূল্যবান খাদ্যশস্য 1500 কাছাকাছি ইটালিয়ান প্রস্তাবনা বলে মনে করা হয় কি আসে. এখানে এটা রুট পুরোপুরি লাগে এবং ইতালিয়ান আড়াআড়ি একটি এটিপিকাল ধান চাষ গঠন, আবর্তনশীল ধরনের, কিন্তু যার পণ্য গুণগতভাবে ভাল হয়.উৎপাদন এলাকায়, বেশিরভাগই অন্তর্ভুক্ত দিকে থাকা দলগুলোরও কেন্দ্রের মহান পুনরুদ্ধারের of Ferrara হয় Jolanda di Savoia, Massa Fiscaglia, Berra এবং দুই গ্রাম Codigoro, Mezzogoro এবং Pontelangorino. সবচেয়ে ব্যাপক বৈচিত্র্যের হয়: বাল্ডো, আর্বর, কার্নারলি, ভলিউমানো. চাল 90% অনমনীয় পদার্থ নিয়ে গঠিত, কিন্তু অবশিষ্ট উপাদান, প্রোটিন, লিপিড, কাঁচা ফাইবার এবং খনিজ সল্ট, পুষ্টি জন্য সমানভাবে প্রয়োজন হয়. চাল প্রোটিন, তারপর, রচনা এবং আত্তীকরণ করে, অন্য কোন খাদ্যশস্য যারা গুণগতভাবে উচ্চতর.
