সালামা দা তাই শীতকালে উত্পাদিত এবং একটি সসেজ গরম ছাড়া গ্রামীণ ঘর মধ্যে পক্বতা অন্তত ছয় মাস পরে খাওয়া হয় এবং solai.La এই পণ্য পারফেক্ট মশলা নদী পো কাছাকাছি আমাদের এলাকার আর্দ্র জলবায়ু বৈশিষ্ট দ্বারা দেওয়া হয়. অত্যন্ত সাবধানে প্রাপ্তবয়স্ক শূকর চর্বিহীন অংশ নির্বাচন: কাঁধ, কাপ এবং হ্যাম. মাংস এই কাট থেকে শতকরা হ্যাম চর্বি বেকন এবং অংশ যোগ করা হয় 30%. সবকিছু স্থল খুব তীক্ষ্ণ হয় না. ছড়িয়ে মালকড়ি যোগ করা হয় কড়ক, ভারতীয় মুহূর্তে মরিচ বিভক্ত এবং তাজা রসুন বিচূর্ণ এবং সাদা ওয়াইন জবজবে. গোটা ব্যাপারটাই নিজে দলিত এবং একটি থলি, পূর্বে ভাল ধুয়ে এবং অন্তত বারো ঘন্টার জন্য ভিনেগার বাকি নেন হয়. ঘনিষ্ঠভাবে নিম্নলিখিত এবং আড়াআড়িভাবে উপরে থেকে, বৃন্ত বাঁধা, এটি বিখ্যাত সস সালাম অনুরূপ বৃত্তাকার এবং মোটা আকৃতি, লাগে. সালামা হ্যাঙ এবং পাকা করা করার জন্য প্রস্তুত হয়.
