থেকে একটি প্রাচীন বিমার দলিল 1672 এফএ বের রাষ্ট্র আর্কাইভের মধ্যে পাওয়া নাম স্যাংগোনিজ পাওয়া যায় যেখানে আজ পরিচিত প্রথম নথি. একটি লেডি মালিক podere Fontanella অবস্থিত, 400 মিটার সমুদ্রতল উপরে, ভাড়া একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র জন্য প্যারিশ যাজক এর Pagnano: তিনটি সারি Sangiovese স্থাপন বাড়ির কাছে. অসাধারণ গুরুত্ব এই ডকুমেন্ট ইতিহাস নতুন আলো চালা হয়েছে"গেয়েছিলেন, রোমাগনা ওয়াইন". মদ "Romagna Sangiovese ডক" থেকে প্রাপ্ত করা আবশ্যক আঙ্গুর এর vineyards হচ্ছে, কোম্পানীর মধ্যে, নিম্নলিখিত ampelographic রচনা: ইলেকট্রনিশিয়ান সর্বনিম্ন 85%. সর্বাধিক আপ 15%, কার্যে রোমাগনা অঞ্চলের চাষের জন্য উপযুক্ত অন্যান্য কালো বেরি বৈচিত্র্যের প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারেন. Romagna Sangiovese সঙ্গে ভাল যায়, লাল মাংস, খেলা এবং খাবারের তাজা Romagna পাস্তা, যেমন cappelletti বা tortelloni সঙ্গে ragù, বা বয়স্ক চিজ.
