এবং যদি এটি সত্য হয় যে শূকর থেকে কিছুই ছুঁড়ে ফেলা হয় না, মোলিসে কিছুই ফেলে দেওয়া হয় না, এমনকি ভেড়া এবং ভেড়ার বাচ্চাও নয়। একটি থালা যা তাই মানুষের চাহিদা থেকে উদ্ভূত, এমনকি পশুদের সবচেয়ে দরিদ্র অংশ খাওয়ার জন্য অভ্যস্ত।লিভার, ট্রিপ এবং অন্যান্য অভ্যন্তরীণগুলি তারপর ভালভাবে পরিষ্কার করা হয়, একত্রিত করা হয় এবং ভেড়ার অন্ত্রে স্থাপন করা হয়। এই থালাটির জন্যও অসংখ্য বৈচিত্র দেখা দিয়েছে, শুধুমাত্র এটির অন্তর্ভুক্ত মাংস নির্বাচনের ক্ষেত্রে নয়, এর প্রস্তুতি এবং রান্নার ক্ষেত্রেও।যারা এগুলিকে রোস্ট করতে পছন্দ করে, যারা গ্রিলের উপর রান্না করে এবং যারা সেগুলি স্টু করে তৈরি করে, সম্ভবত টমেটো সস দিয়ে। আসল বিষয়টি হ'ল মোলিসের টর্সিনেলি সহ একটি স্যান্ডউইচের জন্য কর্তব্যরত স্যান্ডউইচ প্রস্তুতকারকের স্টপ কখনই অস্বীকার করা হয় না।
