ইতালীয় দ্বীপ সার্ডিনিয়া টাইরহেনিয়ান সাগরের মাঝখানে বসে আছে, দূর থেকে ইতালির দিকে তাকিয়ে আছে। সাদা বালুকাময় সৈকত এবং পান্না জলের একটি 1,849-কিলোমিটার উপকূলরেখা দ্বারা বেষ্টিত, দ্বীপের অভ্যন্তরীণ ল্যান্ডস্কেপ দ্রুত পাহাড় এবং দুর্ভেদ্য পর্বত গঠন করে।এবং এই তীক্ষ্ণ বক্ররেখার মধ্যেই রাখালরা ক্যাসু মারজু তৈরি করে, একটি ম্যাগট-আক্রান্ত পনির যা 2009 সালে, গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ড বিশ্বের সবচেয়ে বিপজ্জনক পনির ঘোষণা করেছিল।কাসু মারজু ক্রিমি এবং নরম-এবং এতে হাজার হাজার জীবন্ত ম্যাগটও থাকে। এই সার্ডিনিয়ান সুস্বাদু, যা আক্ষরিক অর্থে "পচা পনির" অনুবাদ করে, পেকোরিনো পনিরের পৃষ্ঠে মাছিদের ডিম পাড়ার অনুমতি দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে সহজে অ্যাক্সেসের অনুমতি দেওয়ার জন্য উপরের অংশটি কেটে দেওয়া হয়।যখন ডিম ফুটে, লার্ভা পনিরের মাধ্যমে খায়, চর্বি ভেঙে দেয় এবং সাধারণত শক্ত মাঝখানে নরম করে। শক্তিশালী এবং সমৃদ্ধ, এই তীক্ষ্ণ পনিরের আফটারটেস্ট কয়েক ঘন্টা স্থায়ী হয়।ইউরোপীয় ইউনিয়ন দ্বারা বিক্রির জন্য নিষিদ্ধ, এই ক্রিমি, ছড়িয়ে যোগ্য পনির সার্ডিনিয়ান ফ্ল্যাটব্রেড (পেন কারাসাউ) এর সাথে লাল ওয়াইনের একটি পূর্ণাঙ্গ গ্লাসের সাথে ঢেলে সবচেয়ে ভাল উপভোগ করা হয়। কাসু মারজু - এর টেক্সচার এবং সামান্য মশলাদার স্বাদের জন্য বিখ্যাত - অনুমিতভাবে একটি কামোদ্দীপক।
