सिरिओल अल्ला तेरनाना ही उंब्रियन पाककृतीची एक विशिष्ट डिश आहे, रेसिपी अगदी सोपी आहे, खरी खासियत कच्चा माल आणि प्रेम आणि लक्ष देऊन एकत्रित केलेल्या घटकांमध्ये आहे.पास्तासाठी साहित्य: 500 ग्रॅम डुरम गव्हाचे पीठ, पाणी, मीठ, तेलसॉससाठी साहित्य: 1 डेसीएल एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, 6 पाकळ्या लसूण, 1 मिरची मिरची, 1 कोंब अजमोदा (ओवा), टोमॅटो प्युरीपीठ एका विहिरीत ठेवा, मीठ आणि थोडे तेल घाला आणि नंतर हळूहळू थोडेसे पाणी ओतणे सुरू करा, मध्यभागी मळणे सुरू करा आणि हळूहळू अधिक पाणी घाला आणि मळून घ्या, तुम्हाला एक गुळगुळीत, लवचिक आणि चिकट नसावे लागेल. पीठ 30 मिनिटे राहू द्या. पीठ भाकरीमध्ये विभाजित करा आणि नंतर लहान तुकडे घ्या आणि विणकामाच्या सुया किंवा धातूच्या काड्यांभोवती गुंडाळा, सर्व पीठासाठी अशा प्रकारे पुढे जा.कढईत तेल आणि सोललेल्या लसूण पाकळ्या टाका, तळून घ्या आणि मिरची आणि अजमोदा घाला, नंतर टोमॅटो प्युरी आणि मीठ घाला, सुमारे वीस मिनिटे शिजवा. पास्ता खारट पाण्यात उकळा ज्यामध्ये तुम्ही एक चमचा तेल टाकले आहे, ते काढून टाका आणि नंतर ज्या सॉसमधून तुम्ही लसूण काढला आहे त्या सॉसने घाला. चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह पूर्ण करा आणि सर्व्ह करा.
