Salama दा ताई एक चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब उत्पादन हिवाळा महिने आणि सेवन केल्यानंतर किमान सहा महिने वृद्ध होणे ग्रामीण घरे न करता गरम आणि solai.ला परिपूर्ण अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला हे उत्पादन द्वारे दिले जाते दमट हवामान वैशिष्ट्यपूर्ण आमच्या भागात नदी जवळ पो. प्रौढ डुक्कर खूप काळजीपूर्वक जनावराचे भाग निवडले: खांदा, कप आणि हॅम. मांस या चेंडू खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि 30% टक्केवारी हॅम चरबी भाग जोडले आहे. सर्व काही खूप बारीक ग्राउंड नाही. मळून समुद्र मीठ जोडले आहे पसरवा, पांढरा वाइन क्षण आणि ताजे लसूण बेधीत भारतीय मिरपूड विभाजन. संपूर्ण गोष्ट स्वतः गच्च आहे आणि एक मूत्राशय मध्ये भयभीत पूर्वी तसेच धुऊन किमान बारा तास व्हिनेगर बाकी. लक्षपूर्वक खाली आणि आडवे पासून याच अर्जोल बद्ध, तो प्रसिद्ध सॉस सामी सारखे गोल आणि खरखरीत आकार, घेते. सलमा नी आणि मोसमात करण्यास तयार आहे.
