के हॉल में Palazzo Alidosi, में Castel डेल रियो की पहाड़ियों पर Imola, के रहस्यों को खेती और प्रसंस्करण के एक फल एक लंबे समय के लिए माना जाता है "रोटी गरीब की"एकत्र कर रहे हैं. संग्रहालय पौधों के पेड़ों की प्राकृतिक विशेषताओं का वर्णन करने के लिए प्राप्त करने के लिए विकसित जिस पर मिट्टी से शुरू, इस फल की कहानी कहता है castagno.Il संग्रहालय 2002 बोलोग्ना के प्रांत में, इमोला की विचारोत्तेजक पहाड़ियों पर स्थित कोल्ली डी'मोला की शराब और स्वाद सड़क का एक अभिन्न हिस्सा है, में एहसास हुआ । शाहबलूत संग्रहालय में 1841 के बाद से केस्टेल डेल रियो के टाउन हॉल की सीट अलिडोसी पैलेस के कुछ कमरे हैं । स्मारकीय महल-किले शायद ब्रामांटे, कार्डिनल के दोस्त, या फ्रांसेस्को दा संग्रहालय की परियोजना पर, सोलहवीं सदी की शुरुआत में कार्डिनल फ्रांसेस्को अलिडोसी के इशारे पर बनाया गया था । परियोजना है, जो एक बचाव की मुद्रा में खाई से घिरा हुआ एक बड़े पैमाने पर वर्ग संरचना शामिल है, ऋण की वजह से कभी नहीं पूरा किया गया था, और काम की योजना बनाई चार प्राचीर के केवल दो के निर्माण के साथ समाप्त हो गया. संग्रहालय प्रकृति को पूरा करने के लिए एक अवसर है, संस्कृति और ऊपरी संतेर्नो घाटी के इतिहास, शाहबलूत के फल पर ध्यान केंद्रित, विशेष रूप से कैस्टेल डेल रियो के स्वादिष्ट ब्राउन कि आईजीपी मान्यता समेटे. गोलियां सबसे आम गोलियां से काफी अलग हैं. पहली जगह में वे स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित हैं: अधिक मीठा और सुगंधित, वे सुगंध और जंगल के जायके को बढ़ाने. ब्राउन तो शाहबलूत की तुलना में एक बड़ा आकार की है, इतना तो है कि एक हाथी में सबसे अधिक दो / तीन फल होते हैं. अंत में, यह एक भूरे रंग की त्वचा और चरम आसानी, गोलियां के साथ एक लगभग असंभव आपरेशन के साथ हटाया जा सकता है कि एक पतली फिल्म से सुरक्षित है । भूरे के सभी अच्छाई पूरी तरह से शरद ऋतु में चखा है, लेकिन-पैनलों और संग्रहालय में मौजूद विशेष उपकरणों से यह साफ है - के रूप में पहाड़ के लोगों के ज्ञान वसंत तक फल की प्रचुरता को संरक्षित करने के लिए एक सभी प्राकृतिक प्रक्रिया विकसित की है । के बारे में 8 दिनों के लिए, भूरे पानी में डूब रहे हैं, एक मामूली किण्वन पैदा करने के लिए इतनी के रूप में; फल तो अच्छी तरह हवादार कमरे में सूखे और जाल बैग में एकत्र कर रहे हैं.
