अंडे के रूप में तीव्र व्यंजन को स्वाद जोड़ सकते हैं कि कई तत्व हैं. इसके मूल बहुत पुराना है-हम लगभग 3,000 साल की उम्र में दवा के बारे में बात कर रहे हैं-सूरज भूमध्य सागर में इस मूल्यवान और स्वादिष्ट घटक शुरू करने के लिए पहली बार कर रहे थे । अनुवाद बाटिरामिख-अरबी नाम बोटार्गा-सचमुच "सूखी मछली अंडे" का मतलब है । वास्तव में, उत्पाद सूख रहा है और फिर खच्चरों (खच्चरों) या ट्यूना अंडे नमकीन । इसे पाने के लिए, आप एक लंबी और समय लेने वाली प्रक्रिया की जरूरत है, मछली के अंडे की निकासी से शुरू, पूरी तरह से सफाई, और फिर समाप्त. अंतिम चरण, दबाने और तथाकथित"भूमध्य मछली के अंडे" विपणन के बाद, उन्हें निस्र्पक, मछली के अंडे ठेठ सुनहरा और मजबूत स्वाद देने के लिए कम से कम 90 दिनों के लिए जड़ी बूटियों, आवश्यक समय छोड़ रहा है । यह इसलिए है क्योंकि उत्पादन और मछली के अंडे की परिपक्वता की प्रक्रिया बहुत लंबी और जटिल है, तो यह बहुत महंगा है. चाहे वह ट्यूना या मक्खी (सबसे महंगी और महंगी) है पर निर्भर करता है, कांच की कीमत 50 से लगभग 300 यूरो करने के लिए रेंज कर सकते हैं. जैसा कि मैंने कहा, हिरण के विभिन्न प्रकार के होते हैं. सबसे आम भाषा ट्यूना, जो हल्के गुलाबी से भूरे रंग के लिए रंग में बदलता है । स्वाद बहुत समृद्ध है. फ्लाईकैचर मछली के अंडे स्वाद मजबूत है,लेकिन ट्यूना से अधिक निविदा, स्थिरता कॉम्पैक्ट है, और अधिक मूल्यवान है, रंग-सुनहरा एम्बर-एक समान होना चाहिए ।
