वर्नाकिया डि सैन गिमिग्नानो को पूरे इटली में सबसे पुरानी वाइन में से एक माना जाता है। इसका उत्पादन इसी नाम की ऑटोचथोनस बेल के अंगूरों से किया जाता है, जो सिएनीज़ पहाड़ियों पर स्थित इस क्षेत्र की विशेषता है। इस सफ़ेद वाइन का इतिहास सैन गिमिग्नानो शहर की उत्पत्ति के साथ जुड़ा हुआ है, एक ऐसा गाँव जिसने मध्य युग में अपने अधिकतम वैभव का क्षण देखा था।इतिहासकारों का मानना है कि वर्नाकिया बेल को XIII सदी के आसपास लिगुरिया से टस्कनी लाया गया था; हालाँकि, उत्पत्ति अस्पष्ट है और संभवतः हमेशा एक निश्चित रहस्य में डूबी रहेगी। व्युत्पत्ति विज्ञान के दृष्टिकोण से, बेल का नाम संभवतः लैटिन शब्द वर्नाकुलम से निकला है, जिसका अर्थ है "स्थानीय"।वर्नाकिया का सबसे पहला लिखित संदर्भ लगभग 1200 ई. का है; विशेष रूप से, 1276 के एक दस्तावेज़ में सैन गिमिग्नानो के क्षेत्र के बाहर बेची जाने वाली शराब पर लागू "तीन सिक्कों" के बराबर कर का विवरण शामिल है।शराब की प्रसिद्धि स्पष्ट रूप से नगर पालिका की सीमाओं को पार कर गई थी, और 1300 से 1600 तक निम्नलिखित शताब्दियों के दस्तावेजों में लिखित उद्धरण कई गुना बढ़ गए थे। इस शराब की व्यापक सराहना के प्रमाण के रूप में, जरा सोचिए कि दांते अलीघिएरी ने भी इसका उल्लेख किया है उनकी डिवाइन कॉमेडी में: "यह", और उसने अपनी उंगली से इशारा किया, "बोनागियुंटा है, लुक्का से बोनगियुंटा; और वह चेहरा बाकी रजाइयों से भी ज्यादा उससे आगे उसकी बांहों में पवित्र चर्च था: दाल धड़ फू, और उपवास द्वारा शुद्धिकरण बोलसेना और वर्नाकिया से मछली».(डिवाइन कॉमेडी, पुर्गेटरी, कैंटो XXIV)वर्नाकिया डि सैन गिमिग्नानो के पास एक छोटा लेकिन महत्वपूर्ण रिकॉर्ड है, जो डीओसी प्राप्त करने वाली पहली इतालवी वाइन है। इसकी सफलता की पराकाष्ठा अंततः 1993 में प्रतिष्ठित DOCG (नियंत्रित और गारंटीशुदा मूल मूल्यवर्ग) की मान्यता के साथ हुई।2009 से संबंधित आंकड़ों के अनुसार, वर्नाकिया डि सैन गिमिग्नानो का उत्पादन समुद्र तल से 250 से 400 मीटर की ऊंचाई पर स्थित लगभग 770 हेक्टेयर क्षेत्र में किया जाता है; वर्नाकिया के 177 उत्पादक हैं, जिन्होंने 2009 में कुल 3.8 मिलियन लीटर वाइन के लिए 5,500 टन अंगूर की फसल ली। कुल मिलाकर, 5 मिलियन से अधिक बोतलों का उत्पादन किया गया।उत्पादित वाइन का लगभग 60% इतालवी उपभोग के लिए है, भले ही एक अच्छा हिस्सा (कुल का लगभग 20%) सैन गिमिग्नानो क्षेत्र में रहता है। शेष 40% उत्पादन विदेशी बाजारों में बेचा जाता है और दो मुख्य खरीदार जर्मनी और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं (निर्यात का क्रमशः 40% और 35%); इसके बाद जापान, ग्रेट ब्रिटेन हैं
