पैनकेक नुस्खा सीधे संयुक्त राज्य अमेरिका से, हमारे टेबल पर भूमि महाद्वीपों और पूरे सदियों को पार करने, एक लंबी यात्रा चला गया है, लेकिन मेपल सिरप, जैम, शहद या सूखे फल के साथ भरवां स्वादिष्ट पेनकेक्स पहली बार के लिए वहाँ तैयार नहीं थे । 500 ईसा पूर्व में, वास्तव में, क्राटिनो और थैले, सुंदर सबसे प्रसिद्ध अरस्तू के दो साथी नाटककार, पानी, जैतून का तेल और आटा, पकाया जाता है और दौर के आधार पर एक मिठाई का उल्लेख है, सही नाश्ते में शहद के साथ सेवा की । यूनानियों वे तैयार थे, जिसमें पैन के प्रकार की चर्चा करते हुए, यह टेगनाइट्स या टांगेनी बुलाया, लेकिन हम सभी मामलों में कह सकते हैं (केवल हम स्वाद सकता है!) कि इस पेनकेक्स के पूर्वज है, हालांकि बिना yeast.As अक्सर हुआ, कई ग्रीक परंपराओं और व्यंजनों रोम के लोगों द्वारा आत्मसात कर रहे थे । वास्तव में, यह प्रलेखित है कि कुलीन मीठा अलिका, एक ग्रीक तगनाइट्स के मसाले के साथ समृद्ध संस्करण प्यार करता था. हम भी नुस्खा में पेश किया जा करने के लिए एक उठना एजेंट के लिए कई वर्षों तक इंतजार करना होगा, लेकिन इस क्रेप्स के समान एक रूप में यूरोप और रूस भर में फैलने से पेनकेक्स को रोकने नहीं किया. प्रत्येक देश, मध्य युग से शुरू, इस तरह के छोटे टुकड़ों में काट और सूखे फल और पाउडर चीनी के साथ परोसा जाता है, जो जर्मन केसरकारर्न के रूप में इस दिन के लिए बच गया है, जिनमें से कुछ अपने स्वयं के संस्करण, तैयार किया । इस सरल और बहुमुखी मिठाई की सफलता भी, एक ही समय में, नाम "पैनकेक"गढ़ा गया था, जहां ब्रिटिश द्वीपों तक पहुँच गया है । वास्तव में, हम पंद्रहवीं सदी के एक अधिकारी दस्तावेज़ में, पहली बार के लिए, यह पता लगा । लेकिन, नाम एक अंग्रेजी विरासत होने के बावजूद, यह हम आज खाने पेनकेक्स की तरह लग रहे बनाने के लिए मिठाई की तैयारी परिष्कृत होने की योग्यता सभी डच है. हॉलैंड में, juxtaposed है, यह ठेठ मिठाई pannekoek और poffertjes, पेनकेक्स पकाया जाता है में एक विशेष आकार के पैन सेवा की है, एक दूसरे के शीर्ष पर.
