हळूहळू वाढत झालेला आहे: दक्षिण भागात आम्ही अब्रुझो खाद्यप्रकार सह मिश्रणावर भेटले तर, पेसो आणि प्रेषितांमध्ये नामांकित हे तयारी प्रभाव की रोमक आहे. जन्म देत piadina किंवा crescia तयार करू शकलो राजकीय घटना; या कारणास्तव, एक राजकीयदृष्ट्या योग्य मार्ग आहे, काही फक्त असे म्हणतात की, दोन्ही साध्य भाकर बायझेंटाईन सैन्य उभे Pentapoli Marittima (रिमिनाइ, Pesaro, आंकोना, Senigallia, Fano) मध्ये सहाव्या शतकात. डी.सी तयारी मात्र समान आहेत: येथे, घालवण्याचा आवृत्ती, यीस्ट आणि अंडी जोडले जातात. The browning त्याऐवजी प्राप्त आहे गोलाकार भाजून मळलेले पीठ अनेक वेळा वर स्वतः, greasing सर्वकाही मुबलक सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, नंतर तो शिजवलेले आहे ठराविक मजकूर. भरणे वैशिष्ट्ये सलामी आणि cheeses ठराविक क्षेत्र (जसे مِن حَيفَا डी'urbino, pecorino उच्चार लहान दबलेला भाग किंवा खळगी, flavored Ham of Montefeltro, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा ciauscolo), पण भाज्या त्यांच्या आकृती.
