Stocco सर्व'anconetana: एक आश्चर्य वाटू शकते का एक पोर्ट सिटी सारख्या आंकोना संख्या आपापसांत त्याच्या ठराविक अति एक डिश वर आधारित Stockfish, साधारणपणे वापरले जेथे ताजे मासे होते थोडे संधी आगमन किंवा विकत घेतले जात. उत्तर असणे आवश्यक आहे, प्रयत्न केला, इतिहास, तेव्हा anconetan जहाजे खटपटी होते दिशेने नॉर्वे आणि शहर होते, मुख्य पोर्ट पोपचा राज्य Adriatic; मजबूत Lenten निर्बंध, अधिक leniently आदर पेक्षा इतर इटालियन ठिकाणी नाही, विश्रांती. असल्याने 1997 या डिश च्या कृती स्थानिक उपहारगृहाचा काही पदार्थ दरम्यान वार्षिक स्पर्धा प्रोत्साहन देते जे, आजपासून आपण आढळतात. The dish consists of तुकडे stockfish घातली पॅन मध्ये एक चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त, गाजर आणि कांदा, आणि टोमॅटो. हे सर्व अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल मोठ्या प्रमाणात शिडकाव पाहिजे, पाणी आणि शेवगते देवतेलिओ देव, आणि नंतर बटाटा काप सह झाकून. स्वयंपाक करणे आवश्यक आहे अतिशय मंद आणि पॅन नये मिसळून जाऊ: आपण ब्रेकिंग जोखीम तुकडे stockfish तळाशी की त्याऐवजी आवश्यक अखंड राहतील होईपर्यंत प्लेट.
