गिनीज बियर दुनिया में सबसे प्रसिद्ध बियर में से एक है और आयरलैंड से उत्पन्न हुई है। इसकी स्थापना 1759 में डबलिन में आर्थर गिनीज द्वारा की गई थी, और तब से यह विश्व स्तर पर विकसित हुआ है।गिनीज एक स्टाउट है, जो एक डार्क और फुल-बॉडी बियर है, जिसकी विशेषता कॉफी और चॉकलेट की सुगंध है। यह पानी, जौ माल्ट, हॉप्स और खमीर के उपयोग से बनाया जाता है, और बोतलबंद होने या बैरल में डालने से पहले लगभग एक महीने तक परिपक्व होता है।गिनीज की विशेषताओं में से एक इसका घना और मलाईदार झाग है, जो कार्बन डाइऑक्साइड के बजाय नाइट्रोजन के उपयोग के कारण प्राप्त होता है। यह तकनीक, कांच के विशेष आकार के साथ मिलकर गिनीज को इसकी विशिष्ट मलाई देने में मदद करती है।गिनीज ओरिजिनल, गिनीज एक्स्ट्रा स्टाउट और गिनीज फॉरेन एक्स्ट्रा स्टाउट सहित आज गिनीज कई रूपों में उपलब्ध है। इसके अलावा, हर साल सेंट पैट्रिक दिवस के अवसर पर बीयर का एक सीमित संस्करण तैयार किया जाता है, जो 17 मार्च को मनाया जाता है और जो दुनिया में आयरलैंड के प्रतीकों में से एक है।
