फ्रीयुलियन सेब को डी.ओ.पी. प्रमाणीकरण प्राप्त होता है। 1992 में। 27 जून 2003 को, पीटर लार्चर की पहल पर, "एसोसिएशन फॉर सर्टिफिकेशन डी.ओ.पी." फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया सेब का”।विशेषताएँ चपटे गोलाकार से शंक्वाकार गोलाकार तक, असममित या शंक्वाकार भी, विशिष्ट तत्व जो "मेला डेल फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया" पीडीओ को अन्य भौगोलिक क्षेत्रों से आने वाले पीडीओ से अलग करते हैं, वे फेनोलॉजिकल और ऑर्गेनोलेप्टिक दोनों हैं। गूदा बहुत व्यापक और मूल सुगंधित स्पेक्ट्रम के साथ मीठा और स्वादिष्ट होता है, जहां वेनिला, केला, तरबूज और कच्चे बेर के संकेत उभर आते हैं।सेब के पेड़ की खेती फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया के क्षेत्र में दो हजार से अधिक वर्षों से मौजूद है। पहली शताब्दी ईसा पूर्व में, एक्विलेया शहर के ग्रामीण इलाकों में, एक देशी किस्म की खेती की गई थी, जिसे "मटियाना" कहा जाता था, जो रोम के बाजारों तक पहुंची, जहां इसकी बहुत सराहना की गई। इसका प्रमाण ग्रीक एथेनियस के लेखन में, "डी रे रस्टिका" में कोलुमेला के लेखन में, मैक्रोबियस थियोडोसियस और कैयस सुएटोनियस ट्रैंक्विलस के लेखन में, डायोक्लेटियन के आदेश में, सम्राट के आहार में और बेहद कीमती मोज़ेक में पाया जाता है। एक्विलेया का असारटन" (पहली शताब्दी ईसा पूर्व)।फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया में सेब के पेड़ के प्रसार पर और अधिक ऐतिहासिक साक्ष्य कृषि किराए से, फ्रीयुलियन भाषा में भाषाई शब्दावली से, स्थानीय साहित्य में उद्धरणों से, 15वीं और 16वीं शताब्दी और 15वीं शताब्दी के भित्तिचित्रों की एक श्रृंखला से मिलते हैं। "पैट्रिया डेल फ्रूली" की सदी की प्रतिमा। 1450 में एक्विलेया के पैट्रिआर्क के रसोइया, मेस्ट्रो मार्टिनो दा कोमो ने अन्य व्यंजनों के साथ मिलकर "फ्रिक्टेल डे पोमा" या "फ्रिटेल एक्स पोमिस" (सेब के पकौड़े) का आविष्कार किया, जो आज तक सौंपे गए पारंपरिक फ्रीयुलियन व्यंजनों का आधार बन जाएगा। "एनल्स ऑफ़ एग्रीकल्चर" (19वीं सदी के मंत्रिस्तरीय प्रकाशन) से यह स्पष्ट है कि फ्रूली में बहुत उपयुक्त क्षेत्र थे जहाँ के गाँवों को "सेब के गाँव" कहा जाता था और फल मिस्र और ऑस्ट्रिया को भी निर्यात किए जाते थे।पिछले पचास वर्षों में, संतुलित और उच्च गुणवत्ता वाले आयाम को बनाए रखते हुए फ़्रीयुलियन सेब की खेती विकसित हुई है। "मेला डेल फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया" नामक उत्पाद की उत्पत्ति के बारे में ऐतिहासिक जानकारी फ्र्यूली क्षेत्र की सामान्यीकृत उपयुक्तता को प्रदर्शित करती है। फ्र्यूली क्षेत्र की विशेषता भौगोलिक, जलवायु और पेडोलॉजिकल तत्व हैं जो अन्य सेब उत्पादन क्षेत्रों में नहीं पाए जाते हैं और जैसे कि वहां प्राप्त सेब को एक विशिष्ट और विशिष्ट तरीके से चित्रित किया जाता है। पहाड़ों की भौगोलिक स्थिति और थोड़ी दूरी पर समुद्र की उपस्थिति निर्णायक रूप से जलवायु की विशेषता बताती है और कृषि भूमि के उत्पादन को निर्धारित करती है। प्रमाणीकरण के लिए प्रस्तावित किस्में वे हैं जिनके लिए फ्र्यूली क्षेत्र (पिछले 25 वर्षों में) में एक समेकित उपस्थिति का पता लगाना संभव हो गया है: अर्थात्: ज़ेउका, गोल्डन डिलीशियस, रेड डिलीशियस, मोर्गेंडुफ़्ट, ग्रैनी स्मिथ, गाला।(ऐतिहासिक नोटबुक। यह)
