Bicerin एक वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, नॉन-मद्यपी पेय टुरिण आहे की सेवा काचेच्या मध्ये, त्यामुळे Piedmontese टर्म "bicerin" (लहान ग्लास). हे कोकाआ विशेष मिश्रणावर पासून प्राप्त आहे, कॉफी आणि संपूर्ण दूध आणि एक गुप्त कृती. तो एक भागावर सुसंगतता आहे आणि पृष्ठभाग वर तळाशी तपकिरी रंग आणि एक पांढरा रंग द्वारे दर्शविले जाते.त्यानुसार काही विद्वान, सूत्र bicerin निगडीत आहे homonymous ऐतिहासिक ठिकाणी म्हणतात "Caffè अल Bicerin" ज्या मूळ कृती bicerin आहे खाली देण्यात, जे मध्ये स्थित आहे टुरिण मध्ये Piazza della Consolata. त्यानुसार, इतर bicerin होईल तयार केले गेले आहे असल्याने लवकर अठराव्या शतकाच्या मध्ये, Florio कॅफे च्या contrada उच्चार पो, टुरिण मध्ये. 1800 मध्ये, बिचोमन श्रीमंत डॅलमन रहिवासी नेहमीच्या सकाळी पेय होता. कोणीतरी देखील राजकारणी हे एक नेहमीचा ग्राहक होते कारण "बाहूचा रोग' इशारा" ते म्हणतात. अनेक कवी, संगीतकार आणि लेखक देखील 1852 मध्ये टुरिण होता अलेक्झांडर दमास त्यापैकी बिछाना कौतुक.
