यस उत्पादनसँग जोडिएको पहिलो ऐतिहासिक गवाहीहरू मध्य 18 औं शताब्दीको हो र Sant'Antonio Abate di Mentana को Confraternity को जगसँग सम्बन्धित छन्। Confraternity को पुरानो विधान मा, आज पनि बल मा, कला मा। 7, पर्वमा समर्पित खण्डहरूमा, यो निर्दिष्ट गरिएको छ कि दाजुभाइहरूको दायित्वहरू मध्ये, त्यहाँ एक हो जसले उनीहरूलाई "परम्परा अनुसार, ढोकामा दुई डोनट्स र रक्सीको बोतल, पुरानो र नयाँ उत्सव"।जब उपभोगको लागि जारी गरिन्छ, उत्पादनसँग एक गुलाबी आकार हुन्छ जसले यस क्षेत्रमा व्यापक रूपमा फलामका ढोकाहरूको सजावटलाई सम्झाउँछ।सुनौलो रङ गाढा खैरोमा झुण्ड्याइन्छ, यो विशेष गरी मीठो स्वादले विशेषता हो जसमा सौंफको सुगन्ध प्रबल हुन्छ। राम्रो गिलास वाइनको साथमा छ भने आदर्श।प्रयोग गरिएका सामग्रीहरू हुन्: अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेल, स्थानीय रक्सी, 00 नरम गहुँको पीठो, अण्डा, नुन, सौंफ र पानी। मात्रा लगभग 0.2 टन / हप्ता छ।
