हॅरिपेइज च्या क्षेत्रात रोमन वेळा एक लहान मिल शोध ऑलिव झाडे लागवड शतके या प्रदेश इतिहास ह्यांची घट्ट वीण जमली केले आहे कसे दाखवते. पहिल्या पंधराव्या शतकात परत तारखा भागात तेल उत्पादनाच्या पुरावा, पण ते तेल व्यापार उध्दिघडा विकसित फक्त अलीकडे आहे, सामाजिक तेल मिल पाया धन्यवाद (1970). Coming from the hills of Brisighella, Faenza, Riolo Terme, Casola Valsenio आणि Modigliana, अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल Brisighella PDO फळ आहे एक ऑलिव विविध म्हणतात Nostrana, सध्या प्रदेश वर एक पदवी कधीही पेक्षा कमी 90%. कापणी प्राचीन विधी ख्रिसमस नोव्हेंबर पर्यंत सुरुवातीपासून प्रत्येक वर्षी स्थान घेते आणि अगदी जास्त उतार जमिनीवरून सुपूर्त करणे स्थान घेते, गेल्या वापरले समान तंत्र सह; जैतुनाच्या नंतर जास्तीत जास्त आत मिल रवाना आहेत 4 संग्रह पासून दिवस. पासून दाबून आम्ही प्राप्त तेल एक प्रखर आणि नाजूक सुगंध सह, इशारे ची आठवण करून देणारा ताजे herbs आणि हिरव्या शेंड्याला, आणि एक मधूर चव सह मसालेदार नोट्स. सोनेरी रिफ्लेक्शन्स त्याच्या हिरवा रंग समस्या. हॅरिही नोव्हेंबरमध्ये स्थान घेते जैतून आणि तेल सण दरम्यान नवीन तेल दाबत एक प्रात्यक्षिक उपस्थित करण्याची संधी देते, उईघडा तेल बाहेरची संग्रहालय मार्ग बाजूने चालणे करताना आपण उत्पादन क्षेत्र अंदाजे 90,000 ऑलिव झाडे प्रशंसा करू शकता.
