میں کوٹ ڈی Nuits ، جہاں شہر کے ڈجون واقع ہے ، آپ لے سکتے ہیں کے ہر کونے میں ، "Savoir-vivre" کی مخصوص بورگونڈی اور یہ یہاں ہے, میں شمال مشرق کے علاقے کو ریڈ تیار کر رہے ہیں. میں شمالی علاقے کے درمیان ڈجون اور Corgoloin, داھلتاوں پر عمل کریں ایک دوسرے کے آرٹ کے کام کی طرح کی ایک پٹی پر زمین کے بارے میں بیس کلومیٹر طویل اور تنگ اپ کرنے کے لئے 200-300 ملین توسیع ہے کہ میں محکمہ Côte d ' or, کے لئے جانا جاتا مشہور بورگونڈی چونا پتھر کان: یہ ہے کہ یہاں عظیم قرمزی سرخ شراب میں پیدا ہوتے ہیں. راہبوں جو آباد ان علاقوں میں دریافت کیا اس کی بہت زیادہ صلاحیت پہلے ہی دسویں صدی میں ، جب وہ درجہ بندی کے علاقے کی طرف سے پتہ لگانے کی حدود مقرر پلاٹ موجودہ نام اور dotting حسی کی خصوصیات مختلف الکحل کی پیداوار ہیں ۔ ثبوت کے طور پر ماضی کی ہیں ، اب بھی متعدد "بندش", داھ کی خانقاہوں مکمل طور پر دیواروں سے گھرا. کے کوٹ ڈی Nuits میں تقسیم کیا جاتا ہے 33 پارسل, سمیت ان کے Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Nuits-سینٹ جارجز, Vougeot اور Vosne-Romanée. علاقے بھی شامل اضافی طویل داھلتاوں کے Romanée-Conti, De La Tâche اور لا Romanée, سب سے چھوٹی یوسی پیداوار کے علاقے کے ساتھ دنیا میں اس 8000 مربع میٹر ، کے طور پر اچھی طرح سے کے طور پر پریمیئر Cru اور گرینڈ کرو. علاقے کی طرف سے غلبہ ہے جراسک تلچھٹی راک, ٹکی ہوئی ہے جس پر جزوی طور پر گرینائٹ اور gneiss تلچھٹ, جس کے اصل واپس تاریخوں کے بارے میں 250 ملین سال پہلے. کے کوٹ ڈی Nuits فراہم کرتا ہے کے لئے مثالی حالات کی کاشت Pinot Noir دیا اس کے calcareous مٹی میں امیر کنکال اور خاص طور پر بھیدی کے قابل ہو کرنے کے لئے میں گرم موسم بہار کے مقابلے میں تیزی سے مٹی مٹی. یہ خاص طور پر ہے کیوں ٹھیک وزیراعظم Cru اور گرینڈ Cru داھلتاوں پر اطراف پہاڑی کی ، جبکہ آسان خصوصیات بالغ بہاو. کی مقدار سفید Chardonnay الکحل کی پیداوار میں کوٹ ڈی Nuits مہتوہین ہے ، اور Pinot noir کے مالک ہے.
