قلعه پافوس یک قلعه بیزانسی بود که برای محافظت از بندر ساخته شده بود. در سال 1222 در اثر زلزله ویران شد و توسط لوزیگنان ها بازسازی شد. در اواسط قرن شانزدهم دوباره توسط ونیزی ها ویران شد و زمانی که عثمانی ها جزیره را تسخیر کردند در سال 1592 دوباره بازسازی شد. در دوره بریتانیا این قلعه به عنوان انبار نمک عمل می کرد. این قلعه مجدداً در اثر زلزله آسیب دید و در جریان بمباران بندر پافوس توسط نیروهای ترکیه در جولای 1974 مورد اصابت قرار گرفت. خوشبختانه قلعه در جریان بمباران صدمه کاملی ندید. در سال 1935 این قلعه طبق قانون آثار باستانی به عنوان یک اثر باستانی معرفی شد و امروزه میزبان رویدادهای فرهنگی مختلف است.
