فطيرة الجير الرئيسية هي فطيرة ولاية فلوريدا الرسمية. هناك مهرجان سنوي لفطيرة الجير الرئيسية في كيب كانافيرال. تتخصص وسائل الإعلام في فلوريدا في قوائم أفضل فطائر الجير الرئيسية التي يتم تقديمها في الولاية.Florida Key Lime Pie (ويعرف أيضا باسم أسهل فطيرة ستقوم بها على الإطلاق) هي فطيرة كاسترد بسيطة مصنوعة من الحليب المكثف المحلى وعصير الليمون وصفار البيض وتخبز في قشرة تكسير غراهام. على الرغم من الحد الأدنى من قائمة المكونات ، إلا أنه يحتوي على نكهة الليمون الجريئة والمنعشة والاتساق الكريمي الذي لا يمكن التغلب عليه.
