Friselle Salentine (Frise) میں سے ایک ہے سب سے زیادہ پیار کے موسم گرما کے کھانے کی طرف سے apulians; خشک مصنوعات کے لئے پانی میں لینا اور پھر موسم کے ساتھ ایوو تیل اور ٹماٹر, یہ ہے گوندھا ساتھ Brewer خمیر یا sourdough. اب بھی تیار کے ساتھ آج ہی اور ہنر iter, frises کر سکتے ہیں کی خدمت کی جائے اور رات کے کھانے کے لئے یا اس سے بھی ایک aperitif کے طور پر.