اگر آپ مشیلین ریستوراں پسند کرتے ہیں تو کھانے کے اس ممتاز مقام کو کسی تعارف کی ضرورت نہیں ہوگی۔ وہ اپنے کھانے کو "دنیا کے لیے کھلا ہوا باسکی کھانا" کے طور پر بیان کرتے ہیں، جس کی قیادت شیف آرزاک کی افسانوی تخلیقی شخصیت ہے۔آرزاک 1897 کا ہے، جب جوآن ماری آرزاک کے دادا دادی نے وہ گھر بنایا تھا جہاں ریستوراں باقی ہے۔ اصل میں ایک بار اور شراب کی دکان تھی، جوآن ماری آرزاک کے والدین نے 1960 کی دہائی میں کاروبار سنبھالنے سے پہلے اسے ایک ریستوراں میں تبدیل کر دیا۔یہ ریستوراں San Sebastián میں ایک حقیقی ادارہ ہے، جو 1974 سے MICHELIN-ستارہ دار ہے۔مہمان نوازی، تاریخ اور جدیدیت آلٹو ڈی میراکروز میں صدیوں پرانی خاندانی حویلی میں مل جاتی ہے۔ یہ کھانا پکانے والا میکا جوان ماری آرزاک اور اس کی بیٹی ایلینا چلاتے ہیں، جو ایک ماہر شیف ہے، جسے وہ ڈنڈا سونپنے کے عمل میں ہے۔ایک ساتھ، وہ باسک روایت میں جڑی مہارت کے ساتھ انتہائی حیران کن اختراعات کو مکمل طور پر یکجا کرنے میں کامیاب ہوئے ہیں۔ پکوانوں کی تخلیقی صلاحیت، پیشکش اور شدید ذائقے اسی عمارت میں "لیب" میں کیے گئے تجربات کا نتیجہ ہیں، جہاں وہ 1000 سے زائد اجزاء کے "ذائقہ ورک بینچ" کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ کھانے والے مکمل چکھنے والے مینو یا پکوان کے انتخاب کے ساتھ ایک سیٹ مینو کا انتخاب کر سکتے ہیں۔
