Sa Cassola - гэта смачны рыбны суп, і гэта таксама традыцыйная страва Кальяры простага паходжання, але з некаторымі спецыфічнымі прыгатаваннямі, якія робяць яго унікальным. Sa Cassola на самай справе, паводле парадаў славутых галасоў, павінна быць падрыхтавана як мінімум з 7 разнавіднасцямі марской фауны, уключаючы рыбу, ракападобных і малюскаў. Чаго, вядома, нельга не хапаць, так гэта чырвонага акуня і каракаціцы, а што тычыцца іншых інгрэдыентаў, важна тое, што яны з'яўляюцца часткай улову дня, набытага на рынку.
