П'ємонтські делікатеси: печиво герцогині

Печиво герцогині-розсипчастий десерт з какао. Використовувані інгредієнти: цукор, яєчний білок, гірке какао в тесті, цукровий сироп, пшеничне борошно і vanillina.Il печиво герцогині виробляється за оригінальним рецептом Pinòt Rolet. Народна традиція говорить, що герцогиня Пістойя стверджувала, що вона вирушила в Сан-Джорджо, щоб купити смачні какао-солодощі, названі їй, але насправді це був тільки привід, щоб піти і прикрити її любовні витівки.