Паппарделле бо чошнии аз зайца-типичное табақ тосканской анъанаҳои. Тосканская сухан чунин омадааст: "пухтан, чӣ гуна модар, хуб, пухтан, чун бибиям, беҳтар аст"! Умбро-тосканская таомҳои таъсис дода шудааст, ки дар анъанавӣ аз меъ -, супурдашаванда аз насл ба насл, монанди паппарделле бо заячьим ragu. Аввал изысканное табақ, ки ссылается дар мошинмебошад, дар гузашта, бахшида ба ҳамаи онҳое, ки қадр таъми дичи ва ба ном "сиеҳ лоғар". Раванди талаб вақт барои аввалин маринования, вале натиҷаи ниҳоӣ бузург. Табақ баҳра дар идона рӯз е якшанбе дар оила.
