Coq а. ю. vin - ин квинтэссенция фаронсавӣ ошхона буд, популяризирована Джулией Чайлд тавассути он сафари нишон ва китоб ва рассматривалась ҳамчун яке аз он доғ хӯрокҳои. Ин табақ аз мурғ, тушеной (жареной дар деги) бо шароб, грибами, гуна свининой е бекон( лардонами), грибами, пиез, аксаран сир ва баъзан brandy. Ҳарчанд номи тарҷума ба мисли "петух е петух дар гуноҳи" – и тушение комил барои бештар сахттар паррандагон дар дорухат аст, маъмулан истифода бурда мешавад, мурғ е Каплун. Одатан истифода бурда мешавад, красное бургундское шароб, гарчанде вуҷуд доранд расонидан ба бахшҳои минтақавии навъи маҳаллӣ бо истифода аз шароб, масалан coq а. ю. vin jaune (Юра), coq а. ю. Riesling (Эльзас), coq а. ю. pourpre е coq а. ю. violet (Божоле нуво) ва coq а. ю. Champagne (нўшокї шампан).
