Калакукко-традыцыйнае страва фінскай кухні. Ён складаецца з салёнай рыбы і свініны (бекон або бекон), складзенай у абгортку з апрасняльнага тэсту, звычайна жытняга, падвергнутага працяглай павольнай выпечцы. Першапачаткова з гістарычных рэгіёнаў Саво і Карэліі, ён распаўсюдзіўся да такой ступені па ўсёй краіне на працягу 20-га стагоддзя, што яго можна лічыць нацыянальным стравай Фінляндыі.Ён выраблены з прэснага цеста з хлеба, звычайна жытняга хлеба з любымі даданнямі іншай мукі, якому надаецца падоўжаная форма, падобная на мясной рулет. Перад тым як пакласці ў духоўку на доўгі прыгатаванне, прэпарат фаршуюць і соляць рыбай і з даданнем кавалачкаў свініны або бекону. Кара абараняе ўнутраную працяглым захоўванні пасля выпечкі і спрыяе ў транспарціроўцы і зручнасць ў звароце выступае ў якасці свайго роду "скрынка ежы якасці ежы".
