Апулийн талх материал нь зөвхөн уламжлалт Пулианы хоол, гэхдээ бас үүнийг дэмий үрэх ямар ч хуурамч талх ашиглах нь маш амттай арга биш юм.Хамгийн ядуу тариалангийн уламжлал төрсөн, Апулианы талх материал энгийн, хямд найрлага бэлтгэсэн байдаг боловч энэ шалтгааны улмаас тэд ямар ч сайн бага байдаг. Эдгээр нь Пусаны талх материал хоолны дуршил үед хүйтэн багасгах хамт төгс төгөлдөр юм.