Οι δύο πισίνες στο Κάστρο Hearst είναι τόσο πολυτελείς όσο το ίδιο το αρχοντικό. Η εξωτερική πισίνα Ποσειδώνα μήκους 32 μέτρων με σύστημα θέρμανσης πετρελαίου προκαλεί ρωμαϊκές και ελληνικές αρχαιότητες με μαρμάρινα αγάλματα του Ποσειδώνα και των Νηρηίδων που παρακολουθούν από ψηλά αυτόν τον υδάτινο παράδεισο.
Η άλλη πισίνα, Η Ρωμαϊκή πισίνα, είναι μικρότερη και εσωτερική και έχει την εμφάνιση ενός αρχαίου ρωμανικού λουτρού με πλούσιες λεπτομέρειες όπως μπλε κοβαλτίου και χρυσά τζάμια ή γυάλινα πλακάκια. Ρίξτε μια ματιά για να θαυμάσετε τα σύνθετα ψηφιδωτά που απεικονίζουν έναν αστρικό νυχτερινό ουρανό, μέσα από την οροφή και τον θόλο. Η πισίνα περιβάλλεται από οκτώ μαρμάρινα γλυπτά ελληνικών και ρωμαϊκών θεών και ηρώων, που δημιούργησε ο Ιταλός γλύπτης Carlo Freter.
