Το κάστρο Hohentübingen υψώνεται από το ύψους 372 μέτρων Schlossberg ως ένα πανίσχυρο αναγεννησιακό τετράπλευρο κτίριο με στρογγυλούς πύργους. Οι άρχοντες του Tübingen, οι οποίοι αναβαθμίστηκαν στο βαθμό του κόμη Παλατινού τον 12ο αιώνα, κατοικούσαν εδώ μέχρι που πούλησαν το κάστρο και την πόλη στους κόμητες της Βυρτεμβέργης το 1342.
Ως κατοικία των δούκων της Βυρτεμβέργης, το κάστρο Hohentübingen έχασε τη σημασία του ήδη από τον 16ο αιώνα. Η θριαμβική αψίδα της κεντρικής πύλης, που κατασκευάστηκε το 1607, είναι ιδιαίτερα πολύτιμη από άποψη ιστορίας της τέχνης. Θεωρείται αριστούργημα της ύστερης Αναγέννησης. Το πανεπιστήμιο κατέλαβε τα πρώτα δωμάτια του παλατιού ήδη από τα μέσα του 18ου αιώνα, ενώ το 1816 ο βασιλιάς Βίλχελμ Α' της Βυρτεμβέργης μεταβίβασε ολόκληρο το παλάτι στο πανεπιστήμιο. Η πανεπιστημιακή βιβλιοθήκη με περίπου 60.000 τόμους στεγάστηκε προσωρινά στην αίθουσα των ιπποτών, ένα αστεροσκοπείο εγκαταστάθηκε στον βορειοανατολικό πύργο και ένα χημικό εργαστήριο εγκαταστάθηκε στην κουζίνα του κάστρου, το οποίο μπορεί πλέον να επισκεφθεί κανείς ως "εργαστήριο του κάστρου" (βλ. "Περιηγήσεις σε μουσεία και συλλογές" ).
Το βαρέλι στο κελάρι του κάστρου που κατασκευάστηκε από τον δούκα Ούλριχ το 1549 θεωρείται το παλαιότερο σωζόμενο γιγαντιαίο βαρέλι κρασιού στον κόσμο και περιλαμβάνεται επίσημα στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες. Έχει μήκος περίπου 6,80 μέτρα και ύψος περίπου 4,70 μέτρα. Η χωρητικότητά του είναι περίπου 84.000 λίτρα και έχει γεμίσει δύο φορές με κρασί. Πραγματικά ένα αξιοθέατο! Μπορεί να επισκεφθείτε μόνο τους χειμερινούς μήνες.
