İsrail, 13.000 yıl önce bir Bira Fabrikası Bira ekmekten önce doğmuş olabilir. Arkeologların söylediği şey, İsrail'in Carmel Dağı'ndaki bir arkeolojik alanda yapılan keşiflerden açıkça görülüyor. Antik Natufians tarafından kullanılan Rakefet mağarasında - Paleolitik ve Neolitik arasında yaşayan yarı göçebe bir insan-bir mezar yeri olarak 13.700 yıl önce harçlar ve Aletler bulunmuştur. Araştırmacılara göre bira üretmek için kullanılmış olurdu. Bu, ekmek üretiminden önce gelebilecek içeceğin üretiminin en eski somut kanıtıdır. Kalıntıların analizlerinden araştırmacılar buğday, arpa, baklagiller, yulaf varlığını tespit ettiler. Çünkü o zamanlar Natufians'ın gelişmiş yetiştirme tekniklerine sahip olduğunu kanıtlayacaktı.
